Tarım ve Orman Bakanlığı Tereyağı Üretiminde Yeni Tedbirler Aldı

Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlığı tehlikeye atabilecek gıdaların listesini paylaşarak “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” konusunda duyarlılığını ortaya koydu. Aynı zamanda tağşişte sıkça rastlanan ürünlerin üretim koşullarını iyileştirmek için yeni önlemler almaya devam ediyor.

Yeni düzenleme ile tereyağı üreticilerine ağır cezalar gelecek!

Resmi Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği”, tereyağı üretiminde önemli değişiklikler getiriyor. Tebliğe göre, tereyağında en fazla yüzde 2 oranında tuz bulunabilecek. Ayrıca, tuzdan gelen kuru madde miktarı ve süt yağsız kuru madde miktarı ayrı ayrı değerlendirilecek.

Gıda Bülteni’nde yer alan habere göre, tuz ilave edilmeyen tereyağı en az yüzde 82 süt yağı, en fazla yüzde 2 yağsız süt kuru maddesi ve en fazla yüzde 16 su içerecek. Tuz ilaveli veya çeşnili tereyağında ise en az yüzde 80 süt yağı, en fazla yüzde 2 yağsız süt kuru maddesi ve en fazla yüzde 16 su bulunabilecek.

Çeşnili tereyağında taklit ve tağşiş riski oluşturabilecek çeşni maddeleri kullanmak yasaklanacak. Ayrıca, sadeyağ ve çeşni içermeyen tereyağına aroma katkısı yapılamayacak. Manda sütü ve yoğurt aromaları gibi süt ürünleri aroma vericileri de tereyağında kullanılamayacak.

Dikkat çeken kural: Tereyağı içermeyen yağlarda “tereyağ” ibaresi kullanılamayacak!

Farklı yağ çeşitlerinde “tereyağ” veya “sadeyağ” algısı yaratabilecek ifadeler ve görseller kullanılmayacak. Bu düzenlemeye uymayan gıda işletmecileri, tebliğin yayımlanmasından itibaren 1 Eylül 2025’e kadar yeni kurallara uymak zorunda olacak. Mevzuata aykırı üretim yapan firmalara ise ağır para cezaları kesilecek ve hileli ürünler marketlerden toplatılacak.